은행나무 효능 영양 부작용 이번 포스팅은 은행나무의 효능과 영양 부작용에 대해서 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 많은 분들이 은행나무에 대해서 궁금해 하시는데요. 오늘의 궁금증을 조금이나마 풀어드리고자 포스팅을 준비해봤습니다.
은행나무의 영양 및 효능
은행나무는 진(眞)이라는 종자의 일부에서 식용으로 즐길 수 있습니다. 진은 녹말 성분이 많이 함유되어 있어 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이다.
영양
지질, 당분, 단백질, 비타민 A와 B, 비타민 C, 철분, 칼륨 등 많은 성분이 풍부합니다. 특히 비타민 B1과 미네랄의 균형이 좋고, 당도가 높은 것이 특징이다.
효능
당도가 높기 때문에 속효성 스태미너 식품으로 오랫동안 중국의 식품으로 사용되어 왔으며 의약 목적으로 사용되어 왔습니다. 또한 비타민 B1이 다량 함유되어 있어 뇌의 중추신경계와 팔다리 등 말초신경의 정상적인 기능 유지에 도움을 줍니다. 그 결과, 피로, 식욕 부진, 어깨 결림, 과민 반응 등이 회복될 것으로 기대할 수 있습니다. 또한 칼륨은 과도한 염분을 체외로 배출하는 기능이 있으며, 이뇨 작용이 있을 뿐만 아니라 고혈압과 붓기 개선에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
은행을 너무 많이 먹으면
비타민 B6의 흡수를 방해하는 '메틸빌리독신'이라는 물질이 포함되어 있지만, 성인의 경우 간에 해독 작용하는 효소가 있기 때문에 많이 먹지 않으면 중독 증상이 거의 발생하지 않습니다. 그러나 어린이는 5~6정만 섭취해도 중독될 수 있습니다. 경련과 메스꺼움과 같은 증상을 일으키고 최악의 경우 사망에 이를 수 있습니다. 즉시 비타민 B6를 섭취하면 증상이 개선되지만 너무 많이 먹지 않도록 주의합시다.
은행 나무 냄새나는 이유
발바닥의 냄새에 비유할 수 있는 은행나무의 냄새는 부티르산과 펩탄산에 의해 발생합니다. 독특한 냄새는 씨앗을 먹지 않는 자연스러운 본능입니다. 쥐와 원숭이와 같은 야생 동물은 은행나무 열매를 먹지 않습니다. 또한 은행나무의 과육에는 은행나무산이 함유되어 있어 만지면 발진과 피부염을 일으킵니다. 드물게 위장 장애, 두통, 설사, 발진과 같은 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 은행나무를 채취하거나 조개를 가공할 때는 반드시 고무장갑을 착용해야 합니다.
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마무리
오늘은 이렇게 은행 나무에 대해서 알아보았는데요. 많은 분들이 냄새 나는 나무로만 알지 정확히는 왜 냄새가 나는지에 대해서도 알아보았는데요. 오늘 포스팅이 조금이나마 독자님들에게 도움이 되는 포스팅이였으면 좋겠습니다. 그러면 포스팅을 마치도록 하겠습니다.